Per offrirti la migliore esperienza possibile, questo sito utilizza i cookie. L'utilizzo del tuo sito implica il tuo consenso al nostro utilizzo dei cookie. Abbiamo pubblicato una nuova politica sui cookie, di cui dovresti aver bisogno per saperne di più sui cookie che utilizziamo. Visualizza la politica sui cookie.
Gli amminoacidi, come tanti mattoncini uniti tra loro, sono l'unità strutturale primaria delle proteine. Gli amminoacidi essenziali sono quelli che l'organismo non riesce a sintetizzare in quantità sufficiente per i propri bisogni; è necessario quindi assumerli attraverso gli alimenti. Si possono definire complete, o nobili, quelle proteine che contengono tutti gli amminoacidi essenziali in quantità e in rapporti equilibrati; in generale le proteine animali sono tra quelle. E' importante quindi avere fonti diversificate di proteine, cioè più tipi di carne, per un ottimale bilanciamento degli amminoacidi.